L'Allium schoenoprasum, comunemente noto come Erba cipollina, è un'erbacea perenne, rustica, che cresce spontanea in Italia dalla costa fino ai 1000mt. Ha foglie glauche cilindriche, i fiori rosa compaiono numerosi da Luglio ad Agosto in una infiorescenza quasi sferica. Le foglie quando vengono tagliate hanno un leggero profumo di cipolla e sono utilizzate generalmente fresche.

Coltivazione

L'Erba cipollina cresce bene sia al sole che in zone più ombreggiate, richiede acqua durante il periodo estivo. Questa coltura predilige suolo calcareo e ricco ed è un’erba aromatica molto rustica, semplicissima da coltivare. Può essere coltivata anche in contenitori. Ogni due o tre anni, in autunno, è possibile dividere le piante in più cespi da trapiantare.

Curiosità

Il nome allium sembra derivare da una parola celtica “all” bruciante e si riferisce al particolare odore e sapore di tutte le piante appartenenti a questo genere. 
Svolge un'azione repellente contro gli afidi e gli acari che aggrediscono altre piante e si associa bene alla coltivazione dei pomodori. Le foglie vanno consumate tagliandole a 3-4 cm da terra, per rinvigorire la pianta, che si secca durante l'inverno per poi ricrescere nel corso della primavera.